Instantní káva

5. prosince 2016 v 7:00 | fb |  Mix

Instantní káva - dávka akrylamidu v každém šálku Instantní káva byla poprvé vytvořena kolem roku 1770 ve Velké Británii a ve velkém se začala na trh dostávat na začátku 20. století. Instantní káva v mnoha domácnostech nahradila kávu pravou, poněvadž její příprava je rychlejší. A protože je konečný výsledek pravé kávě docela podobný a tak pátrat po tom, jestli je lepší pravá nebo instantní, nás ani nenapadne. Obecně se totiž má za to, že instantní káva je stejná jako pravá, jen v sušeném stavu. Původní postup výroby instantní kávy spočíval v tom, že se pravá káva nejdříve namlela, pak louhovala a výsledný extrakt se vysušil. Tento postup a konečný výrobek byl však z hlediska praktičnosti trošku problematický. Udržet instantní kávu tak, aby sušený prášek nenabíral vlhkost, byl problém, stejně jako to, aby se správně rozpustila a nezanechávala v hrnku kousky přilepené ke dnu. V 50. letech se tedy tento proces zdokonalil a dnes máme instantní kávu rozpustnou, voňavou a velice podobnou kávě pravé.Jak se instantní kávy vyrábí? Výroba instantní kávy prochází následujícími (velice logickými) procesy: extrakcí, filtrací a koncentrováním, sušením. Takhle popsaná výroba se zdá být relativně v pořádku a proto jsme ji pro vaše lepší porozumění trošku rozepsaly. Proces extrakce znamená louhování kávy ve speciálních "kávovarech". Zde firmy používají své preferované druhy kávy a speciálně předměkčenou vodu, která se do kávovarů k extrakce nalévá. Následně dochází k opakovanému zahřívání na vysokou teplotu a ochlazování. Káva prochází redukčním procesem tak, aby na konci tekutina obsahovala 20-30 % pevných a polopevných částic. Poté dochází k dalšímu "zhušťování" (koncentraci) tak, aby tekutina obsahovala kolem 40 % pevných částic. Pak se do kávy vrací její kávové aroma, které se při tomto procesu vytratilo, a to za použití různých plynů. A následně se káva suší do suchého prášku. V dnešní době se používají dva procesy dokončení výroby - sušení horkým vzduchem a sušení mrazem. Sušení mrazem je nákladnější na výrobu a proto je častější sušení horkým vzduchem. Takto popsaný proces vypadá docela nevině, možná si snad někdo však všimne slov jako je "předměkčená" voda, a nebo "různých" plynů. Na toto vám spousta lidí odpoví, to nic není .. trocha chemie, tu dnes máme všude .. to bych pak nic nesměl… Co už se bohužel tolik neprezentuje, je, že procesem zahřívání na vysokou teplotu vzniká nebezpečný akrylamid, který je spojený s výskytem rakoviny a neurologických problémů. Akrylamid je látka, která vzniká u některých potravin zahřívaných na vysokou teplotu. Jedná se především o instantní kávu a potraviny jako jsou hranolky, brambůrky. Bohužel byl akrylamid zjištěn i u některých dětských výživ. Akrylamid způsobuje mutace DNA, urychluje růst tumorů a šíření rakovinových buněk. A pokud si do kávy přidáte umělé sladidlo, jako třeba sacharin, je to pro tělo skoro vražedná kombinace. (Sacharin má prokázanou spojitost s výskytem rakoviny tlustého střeva a prostaty .. a je předpokládaným spoluviníkem v mnoha dalších). Akrylamid byl prokázán u všech testovaných výrobků instantní kávy na trhu. I přesto, že hodnoty v některých výrobcích nejznámějších firem jsou alarmující,výrobci se brání tím, že jinak kávu vyrobit nelze a že obsah akrylamidu je v souladu se směrnicemi EU. Jediné doporučení, které prozatím mohli odborníci na instantní kávu nabídnout je vybírat si instantní kávu lehce praženou (tzv. light roast), ta by měla obsahovat akrylamidu méně než tzv. dark roast, tedy tmavá, vysoce pražená. My doporučujeme, pijte raději kávu pravou, ta akrylamid neobsahuje. Ani žádné plyny a ani měkčenou vodu. Šálek pravé kávy denně pro zdravého člověka může mít pozitivní vliv na organismus díky unikátním antioxidantům, které obsahuje. Samozřejmě všeho moc škodí proto opatrně s nadměrnou konzumací (i pravé) kávy. Je močopudná, takže nás může dehydrovat. Ke každé kávě vypijte sklenici vody. Nadbytek kofeinu stimuluje tvorbu kortizolu, hormonu, kterého potřebujeme přesně akorát. Jeho nadbytek negativně ovlivní spousty procesů v těle, jako je stres, záněty, tvorbu inzulinu a mnoho dalších. Denní dávka kofeinových nápojů by se neměla pohybovat nad 2 šálky denně.
Fotka uživatele Izabela Klimová.
Fotka uživatele Izabela Klimová.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Sylva | Web | 6. prosince 2016 v 17:22 | Reagovat

Moc zajímavé, díky!

2 Lssdvdexhima | E-mail | Web | 24. ledna 2018 v 21:46 | Reagovat

viagra online buy brand generic
http://viasergeneric.com/
cheap viagra generic
<a href=http://viasergeneric.com/>viagra for sale</a> OK’

3 Vrcvieque | E-mail | Web | 6. února 2018 v 3:44 | Reagovat

OK’
<a href="http://viasergeneric.com/">buy viagra online</a>
alcohol and viagra
<a href=http://viasergeneric.com/>order viagra</a>

4 Ldvvieque | E-mail | Web | 10. února 2018 v 2:53 | Reagovat

OK’
<a href="http://vigrageneic.com/">online viagra</a>
viagra 100mg side effects
http://vigrageneic.com/ - generic viagra

5 Gbrnourf | E-mail | Web | 19. února 2018 v 4:15 | Reagovat

<a href="https://bestpaydayloan.us.org/"> payday advance</a>
payday loan online <a href=https://bestpaydayloan.us.org/> quick loans</a>
OK’

6 Gbcglulp | E-mail | Web | 19. února 2018 v 23:13 | Reagovat

<a href="https://loanonline.us.org/">payday loan online</a>
pay day loan affiliate <a href="https://loanonline.us.org/">payday loans online</a>
OK’

7 MndOmibia | E-mail | Web | 21. února 2018 v 17:45 | Reagovat

OK’ https://loanonline.us.org/
americash payday loans <a href="https://loanonline.us.org/">online loan</a>

8 Brctrialm | E-mail | Web | 22. února 2018 v 18:13 | Reagovat

Hi! All!
<a href="http://cialisonlineoansx.com/"></a>
brand name only cialis
<a href="http://cialisonlineoansx.com/">cheap cialis</a> OK’

9 LmmGralse | E-mail | Web | 14. března 2018 v 16:50 | Reagovat

Hi All!
<a href="http://viagracefo.com/">viagra pills</a>
generic viagra rx
<a href="http://viagracefo.com/">buy viagra</a> OK’

10 Gntguids | E-mail | Web | 17. března 2018 v 18:16 | Reagovat

<a href="http://prinivilbuyusa.com/">cialis pills</a>
online prinivil
<a href=http://prinivilbuyusa.com/>generic cialis online</a> OK’

11 Okltrialm | E-mail | Web | 18. března 2018 v 20:24 | Reagovat

prednisone 30 mg 7 days
<a href="http://prednisonepill20mg.com/"></a>
prednisone is there a natural alternative
<a href="http://prednisonepill20mg.com/">generic prednisone</a> OK’

12 LmmGralse | E-mail | Web | 21. března 2018 v 18:03 | Reagovat

prescription viagra
<a href="http://genericvlagra.com/">generic viagra</a>
viagra dosing
<a href="http://genericvlagra.com/">online viagra</a> OK’

13 Jjjnourf | E-mail | Web | 23. března 2018 v 18:27 | Reagovat

quick loans for bad credit <a href="https://fastcash.us.com/"> fast payday loan</a>
get installment loan <a href=https://fastcash.us.com/> fast loans</a>
OK’

14 GrvZerce | E-mail | Web | 6. dubna 2018 v 13:06 | Reagovat

In this instance, you may want to consult a contractor to inspect your property and deal with the problem. viagra review <a href="http://viagraforsalebrc.com/">buy viagra</a> pfizer viagra online <a href="http://viagraforsalebrc.com/">viagra for sale cheap</a>  If you believe you may have shingles or you want to know if the shingles vaccine is suitable for you, contact your GP or practice nurse, or call Healthline on 0800 611 116 24 hours a day, 7 days a week. OK’

15 bsrZerce | E-mail | Web | 14. dubna 2018 v 21:53 | Reagovat

viagra overnight <a href="http://fviagrajjj.com/#">erectile dysfunction viagra</a> viagra coupon <a href="http://fviagrajjj.com/#">viagra no prescription</a> OK’

16 bgfQuild | E-mail | Web | 14. dubna 2018 v 23:43 | Reagovat

natural alternatives to viagra <a href="http://loviagraosn.com/#">sildenafil viagra</a> how viagra works <a href=http://loviagraosn.com/#>viagra patent expiration date</a> OK’

17 bdcmeelm | E-mail | Web | 15. dubna 2018 v 4:50 | Reagovat

female viagra does it work <a href="http://junkmarketstyleevents.com/#">viagra pro</a> canada viagra <a href=http://junkmarketstyleevents.com/#>brand viagra medicine</a> OK’

18 bsfQuild | E-mail | Web | 17. dubna 2018 v 22:12 | Reagovat

what would happen if a girl took viagra <a href="http://fviagrajjj.com/#">discount viagra</a> how to use viagra <a href=http://fviagrajjj.com/#>viagra from india</a>

19 nfsOmibia | E-mail | Web | 2. května 2018 v 15:17 | Reagovat

mortgage loan calculator <a href="https://onlinepaydayloan.us.org/#">loans</a> loans poor credit <a href="https://onlinepaydayloan.us.org/#">payday loan online</a>

20 vsfaccone | E-mail | Web | 8. května 2018 v 3:36 | Reagovat

best price viagra <a href="http://fviagrajjj.com/#">cheapest viagra online</a> buy cheap generic viagra <a href="http://fviagrajjj.com/#">online viagra</a>

21 vplaccone | E-mail | Web | 9. května 2018 v 23:20 | Reagovat

buy name brand viagra <a href="http://canadiannowv.com/#">viagra dosages</a> purchase viagra professional <a href="http://canadiannowv.com/#">best price for viagra</a>

22 nubLycle | E-mail | Web | 24. května 2018 v 21:10 | Reagovat

buy generic viagra <a href="https://bitcapblog.com/#">buy viagra online</a> generic viagra online https://bitcapblog.com/# - generic viagra

23 bdxshife | E-mail | Web | 28. května 2018 v 9:41 | Reagovat

viagra price <a href="http://officialsaintsnflproshop.com/#">buy viagra</a> viagra for sale <a href=http://officialsaintsnflproshop.com/#>cheap viagra</a>

24 vxdshife | E-mail | Web | 5. června 2018 v 14:13 | Reagovat

buy brand viagra <a href="http://setviagraeja.com/#">how viagra works</a> viagra order <a href=http://setviagraeja.com/#>does generic viagra work</a>

25 vadspils | E-mail | Web | 6. června 2018 v 15:13 | Reagovat

tadalafil 20mg <a href="http://hitcialisosn.com/#">cialis sale</a> purchase cialis <a href="http://hitcialisosn.com/#">cialis without prescription</a>

26 nfsshife | E-mail | Web | 8. června 2018 v 23:34 | Reagovat

low price viagra <a href="https://holidayrentallorgues.com/">viagra dose</a> buy cheap viagra <a href=https://holidayrentallorgues.com/>order viagra online</a>

27 nnsshife | E-mail | Web | 9. června 2018 v 17:56 | Reagovat

viagra without prescription <a href="https://aluixnetwork.com/">uk viagra</a> order viagra online <a href=https://aluixnetwork.com/>viagra coupons</a>

28 ndgspils | E-mail | Web | 10. června 2018 v 10:39 | Reagovat

brand name viagra <a href="http://bitcapblog.com ">order viagra online</a> cost of viagra <a href="http://bitcapblog.com">viagra price</a>

29 nfgshife | E-mail | Web | 11. června 2018 v 6:24 | Reagovat

buy viagra <a href="http://mo-basta.org">pharmacy viagra</a> viagra without a prescription <a href=http://mo-basta.org>pfizer viagra</a>

30 xbcspils | E-mail | Web | 13. června 2018 v 0:15 | Reagovat

bad credit loans for military payday loans for mil <a href="https://onlineloan.us.org">online loan</a> fast loan <a href="https://onlineloan.us.org">payday loans online same day</a>

31 aaqshife | E-mail | Web | 17. června 2018 v 23:59 | Reagovat

cialis no prescription <a href="http://besiktasboschservis.com/">generic cialis</a> cialis online pharmacy <a href=http://besiktasboschservis.com/>generic cialis</a>

32 ccaspils | E-mail | Web | 23. června 2018 v 13:41 | Reagovat

alternative to viagra <a href="https://movietrailershd.org/">buy viagra online</a> order viagra <a href="https://movietrailershd.org/">generic viagra cost</a>

33 nukunsok | E-mail | Web | 16. července 2018 v 0:00 | Reagovat

pharmacy viagra <a href="http://loviagraosn.com/#online viagra generic"> generic viagra</a> best generic viagra <a href="http://loviagraosn.com/#online">viagra online</a>

34 kmuthind | E-mail | Web | 23. července 2018 v 5:58 | Reagovat

viagra plus <a href="http://www.genpharmvrj.com/#">generic online viagra buy</a> buy cheap purchase uk viagra <a href=http://www.genpharmvrj.com/#>purchase viagra online</a>

35 nukbisse | E-mail | Web | 27. července 2018 v 23:46 | Reagovat

side effects of viagra <a href="https://viagrapbna.com/#">natural viagra</a> viagra pills <a href="https://viagrapbna.com/#">viagra alternative</a>

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama